Nuvalytą ir išdarinėtą sterką supjaustime gabalais ir pasūdome. Nulupti svogūną ir supjausčius įdėti į gilią, prieš tai taukais išteptą keptuvę. Po to sudedame supjaustytą žuvį. Užberiame sausais, smulkintais grybais. Sterko gabalus apdedame sviesto gabaliukais...
Į puodą su vandeniu dedama žuvis stambiais gabalais arba, jei nedidelė – visa. Galima naudoti ir žuvų galvas, jei turime jų pakankamai. Verdant nugraibyti susidariusias putas. Druskos dedame pagal skonį, o pipirus tik nemaltus....
Komponentai: 0,5 kg starkių ar kitų neriebių žuvų; imbiero šaknis; citrina; petražolės, ½ stiklinės vandens; 2 šaukštai kaparių (nasturtų sėklų); 2 šaukštai sviesto. Kaip gaminti? Žuvis nuplauti, nušluostyti, pasūdyti. Imbierą nuskusti, sutarkuoti ir juo...
Šiam patiekalui tinka starkis, lydeka, ešerys ir kitos žuvys. Nuvalom žvynus, išimam vidurius, didesnei žuviai galima padaryti apie 1-2 cm gylio įpjovimą per nugarą iki uodegos. Lengvai pabarstom druska (nepersūdykit), prieskoniais, tiks viskas ką...
Komponentai: žuvies faršas; pienas; pyragas ar batonas; kiaušinis; prieskoniai; miltai bei malti džiūvėsiai; svogūnai; bulvės.Žuvies kukuliai Kaip gaminti? Į žuvies faršą sudedam piene mirkyto pyrago, batono, kiaušinį, prieskonius, iš gautos masės darom graikiško riešuto...
Komponentai: žuvies filė; žuvies prieskoniai; miltai; kiaušinis; citrinos sultys; 200 g sviesto; 3 dideli svogūnai; geltonas sūris; salotos, pomidorai. Kaip gaminti? Žuvies filė apšlakstome citrinos sultimis ir ištriname žuvies prieskoniais. Apvoliojame miltuose ir plaktame...
Ingredientai: 1,5 kg lydeka, 1 didelis svogūnas, 2 vidutinės morkos, 100-200 g žalių lašinukų, 3 kiaušiniai, prieskoniai (žuvies prieskoniai, pipirai, druska). Kaip gaminti? Išvalom lydeką, nulupame odą, išimam kaulą, nuo kaulo nuimam žuvies mėsą,...
Ingredientai: 400 g šviežių žuvų filė (menkių, lydekų), 80 g rūkytų žuvų filė, 40 g batono arba baltos duonos, 80 g pieno, 6 skiltelės česnakų, kiaušinis, 20 g sviesto, druskos, maltų juodųjų pipirų, džiūvėsėlių,...
Ingredientai: 1 kg ešeriukų; 150 g šviežių ar rūkytų lašinių; 6 bulvės; 3 svogūnai; 0.5 – 1 stiklinė grietinės; pipirų; lauro lapelių; druskos; 3 stiklinės sultinio; Kaip gaminti? Mažus ešeriukus nuskusti, išskrosti, gerai išplauti...
Ingredientai: Starkio filė 400g Sviestas 50g Jūros druska 5g Lazdynų riešutai 15g Žemes riešutai 15g Razinos 15g Medus 15g Baltas vynas (saldus) 50g Melisų lapai 0,5g Aliejus 50g Paruošimas: Žuvies file apibarstome druska ir...
