Starkis su citrinų ir kaparių padažu

Komponentai:

1. 0,5 kg starkių ar kitų neriebių žuvų;
2. imbiero šaknis;
3. citrina;
4. petražolės,
5. ½ stiklinės vandens;
6. 2 šaukštai kaparių (nasturtų sėklų);
7. 2 šaukštai sviesto.

Kaip gaminti?
Žuvis nuplauti, nušluostyti, pasūdyti. Imbierą nuskusti, sutarkuoti ir juo ištrinti žuvį. Apvolioti žuvį miltuose ir iš abiejų pusių apkepti po 2-5 minutes. Žuvį kepti svieste.
Citriną nulupti, supjaustyti, sumaišyti su vandeniu, kaparėliais, petražolėmis ir užvirinti.